فیش پرینتر ها به همراه نرم افزار جزئی از جریان اصلی سفارش گیری در هر رستوران و آشپزخانه ای است. از این رو انتخاب درست یک پرینتر مناسب، به عملکرد رستوران و مجموعه شما در سفارش گیری کمک شایانی میکند. در این پست قصد داریم در مورد انتخاب پرینتر مناسب برای رستوران و مجموعه با توجه معیار های مختلف صحبت نماییم.

فیش پرینتر چیست؟

فیش‌پرینتر (Receipt Printer) دستگاهی است که برای چاپ رسیدهای فروش، فاکتور کوتاه، تیکت و اطلاعات معامله در فروشگاه‌ها، رستوران‌ها، سوپرمارکت‌ها و کیوسک‌ها استفاده می‌شود. بیشتر فیش‌پرینترها از فناوری چاپ حرارتی مستقیم (direct thermal) بهره می‌برند که با گرم‌کردن کاغذ مخصوص حرارتی تصویر یا متن را چاپمی‌کند. این روش نیاز به جوهر یا ریبون ندارد و چاپ سریع و کم‌صدا را فراهم می‌کند. برخی مدل‌های صنعتی یا اداری ممکن است از فناوری چاپ سوزنی (impact/dot matrix) استفاده کنند که برای چاپ چندلایه (مثلاً فیش به‌همراه کپی کربنی) یا محیط‌های پرگردوغبار و دماهای بالا مناسب‌تر است.

در انتخاب فیش‌پرینتر باید به سرعت چاپ (mm/s)، عرض کاغذ قابل پشتیبانی (معمولاً 58 یا 80 میلی‌متر)، نوع و قابلیت اتصال (USB، سریال/RS-232، شبکه/Ethernet، بلوتوث یا Wi‑Fi)، و قابلیت‌هایی مثل برش خودکار کاغذ، سنسور کاغذ و دوام مکانیکی اشاره کرد. همچنین سازگاری با نرم‌افزارهای فروش و درایورهای موردنیاز (برای سپیدز یا سیستم‌های حسابداری) اهمیت دارد.

فیش پرینتر ها معمولا با کاغذ های 8 سانتی کار میکنند ولی در بازار پرینتر هایی هم  موجود هستند که با کاغذ هاای 5 سانتی کار میکنند. منظور از 8 سانتی و یا 5 سانتی، عرض کاغذ پرینتر است. پرینتر های 5 سانتی در واقع با کاغذ کارتخوان شما کار میکنند و برای رستوران پیشنهاد نمیشوند ولی میتوان استفاده کرد.

معروف ترین برندهای فیش پرینتر

در بازار فیش‌پرینتر چند برند بین‌المللی و منطقه‌ای بیش از بقیه شناخته شده‌اند و به‌خاطر کیفیت، دوام و سازگاری با سیستم‌های فروش (POS) معروف‌اند. از جمله نام‌های جهانی می‌توان به Epson اشاره کرد که با مدل‌های حرارتی و سوزنی قابل‌اطمینان و گستره وسیع در میان فروشندگان و رستوران‌ها محبوب است؛ همچنین برند Star Micronics به‌خاطر سرعت چاپ بالا، پشتیبانی خوب از پورت‌های مختلف (USB، Ethernet، بلوتوث) و طراحی مناسب برای محیط‌های تجاری شناخته می‌شود. برندهای دیگری مثل Bixolon و Citizen هم به‌دلیل تعادل خوب میان قیمت و عملکرد، و پشتیبانی از استانداردهای صنعتی در بسیاری از کسب‌وکارها استفاده می‌شوند.

علاوه بر این شرکت‌های چینی و آسیایی مانند Rongta، Xprinter، Sewoo و HPRT در سال‌های اخیر سهم بازار قابل‌توجهی به‌دست آورده‌اند و به‌خصوص در بازارهای منطقه‌ای و برای کاربردهای با بودجه متوسط تا کم‌هزینه محبوب‌اند؛ این برندها معمولاً گزینه‌های اقتصادی با امکانات متنوع (بلوتوث، Wi‑Fi، برش‌خودکار) ارائه می‌دهند. هنگام انتخاب برند، علاوه بر شهرت، باید به پشتیبانی، دسترسی به خدمات پس از فروش و قطعات یدکی، سازگاری درایورها با نرم‌افزار فروش شما و نیازهای فنی مانند عرض کاغذ و سرعت چاپ توجه کنید، زیرا برندهای ارزان‌تر ممکن است در این جنبه‌ها تفاوت‌های قابل‌توجهی با برندهای معتبرتر داشته باشند. به صورت کلی میتوانید از لیست زیر که جزو پر استفاده ترین پرینتر هاست برای خرید کمک بگیرید.

• بیکسولون Bixolon
• بیانگ Biyang
• اس ان بی سی SNBC
• زد ای سی ZEC
• سیوو Sewoo
• اچ پی آر تی HPRT
• اسکار Oscar
• بایامکس Baya Max
• اپسون Epson

انتخاب پرینتر

برای انتخاب پرینتر مناسب باید به محل استفاده آن در مجموعه خود دقت کنید. اگر پرینتری که قصد تهیه دارید قرار است در آشپزخانه که محیطی چرپ و مرطوب است استفاده شود باید مقاوم و با دوام و هم چنین دارای تعمیرات راحت تر برای تعمیر کاران باشد. پیشنهاد میشود برای چنین مکان هایی از پرینتر های بیکسلون و بیانگ و HPRT استفاده نمایید. برای اسفاده در محیط های صندوق و بار که کمتر با رطوبت و چربی در تماس هستند و هم چنین در معرض دید مشتریان هستند، پیشنهاد میشود که از پرینترهای ZEC و SNBC استفاده نمایید.

به صورت کلی پیشنهاد میشود که پرینتر هایی که تهیه میکنید، همه از یک برند و یک مدل باشند چرا که نصب سریعتری دارند و در هنگام ایراد و مشکل میتوان سریعتر با پرینتر دیگری جایگزین و جا به جا شوند.